中島酒店 
みなさん、こんばんはー
26日の日曜日、飛行機で東京まで行ってまいりました。
学校をリノベーションしたイベント施設でカフェや個人の写真展などお酒のイベント以外にもたくさん人が集まっていました。
会場は体育館でみなさんの熱気でムンムン♨️
楽しそうに蔵元と話しながらお酒を飲んでいる方の楽しい輪が広がっていました
奈良県の三輪山の麓にありお酒の仕込みに使われる水は蔵の井戸からくみあげて使用しています。大神神社のお膝元でもありなんかご利益ありそうですよね、お酒も優しい味で心地よい余韻でした。
仙禽酒造さん
何年か前から意識していた蔵元さんでやっと会えました。蔵の仕込み水と同じ水脈の田圃のお米しか使用しないワインのドメーヌの哲学でお酒を造っています。
つまり仙禽さんのお酒は水•米•空気といった蔵がある土地の個性や風土がつまっています。
そこでしか造ることができない唯一無二のお酒
造り手の人柄や土地の特徴を知ることでお酒がより美味しく感じるな、とイベントに参加して思いました。
今年は色々イベントに参加しますよー